Gedroogd vlees

Serieuze zaken die niet passen in de bovengenoemde categoriën.
Plaats reactie
JHV
Berichten: 1450
Lid geworden op: wo 26 jan 2005, 19:58

Gedroogd vlees



Bericht door JHV »

Onze zoon gaat deze zomer lopen in Noorwegen, drie weken met rugzak, tent, eten en drinken, en op pad. Omdat ze ook wat vlees mee willen zijn ze op zoek naar gedroogd vlees.
Nee, niet alleen maar droge worst :wink: . En ook geen ingeblikt vlees, is veel te zwaar.
Heeft iemand van jullie een adres waar je dit voor een redelijke prijs nog kan kopen. Of hoe je dit zelf kunt maken. Het gaat dus mee in de rugzak en moet wel een week of 4 houdbaar zijn.
Johan
Moveo Ergo Sum
Jan en Simonne
Berichten: 16463
Lid geworden op: wo 14 mei 2003, 9:05
Locatie: Provincie Groningen



Bericht door Jan en Simonne »

Een buitensportzaak, die gespecialiseerd is in expeditie-eten.
Heeft Beversport niets?
Ik ben het eens tegengekomen bij zo'n zaak, maar ik weet niet meer welke dat was :oops:
Ik zal eens googlelen...

http://www.beefjerky.be/shop/?gclid=COe ... lAodvEZT4A

http://www.globetrotter.nl/productinfovlees.html

http://www.hiking-site.nl/prikbord/dcbo ... =921&page=



heb je hier iets aan?
Nooit meer een Hymer!


De kunst van het niks doen is moeilijk om te leren.
Maar als je het eenmaal goed kan, heb je het er de gehele dag druk mee.
Heidi
Berichten: 600
Lid geworden op: wo 27 dec 2006, 23:32
Locatie: Enschede
Contacteer:



Bericht door Heidi »

Klopt, en hier kan je een heleboel bestellen http://www.globetrotter.nl/bestellijstvisvlees.html

Zelf drogen is een behoorlijke klus..
Trek eens aan mijn vinger!
met de VW T3 hippie-mobiel
KLIK!
KLAK.
Gebruikersavatar
Marius HRL
Berichten: 9647
Lid geworden op: do 01 jun 2006, 6:54
Locatie: Midden-Drenthe



Bericht door Marius HRL »

Tips voor zelf drogen vind je o.a. op:

http://www.globetrotter.nl/lucht_thuisdrogen.html


Succes!

Marius
Globecar Familyscout L (2006)
JHV
Berichten: 1450
Lid geworden op: wo 26 jan 2005, 19:58



Bericht door JHV »

Onze creatieve zoon heeft een en ander doorgelezen en uitgezocht.
Kant en klaar kopen was te duur, in de oven of magnetron koste te veel energie. En zo ging hij nog even door.
Uiteindelijk kwam er een lumineus idee naar boven. De aktie om spaarlampen te promoten was het begin. Zijn vraag was hoeveel warmte geeft een gloeilamp dan?
Hij heeft een doos met aluminium papier bekleed. Boven in de doos een klepje. Een 3tal ijzeren bbq spiezen door de doos geprikt. En een gloeilamp in de doos opgehangen. Met een oventhermometer viel de temperatuur, door klepje meer of minder te openen, goed in de gaten te houden. Het bleek dat met zijn doos en een 60 Watt lamp de temperatuur continu op ideale droogtemperatuur gehouden kon worden.
Deze ochtend rook het heerlijk in huis naar geroosterd vlees. En na 6 uur was er gedroogt vlees. 200 gram rundvlees erin, 65 gram er uit.
Ik heb het net mogen proeven. Hij had het vlees gemarineerd van te voren. En het ziet eruit als die stroken gedroogt vlees die je op internet kunt bestellen. En het smaakt echt heel er lekker.
Hij heeft dus zijn eigen droogoven gemaakt welke relatief weinig energie vraagt. Binnen kort heeft hij dus gedroogt vlees die hij dan mee kan nemen naar Noorwegen. Met heel weinig vet, maar een zeer goede eiwitten bron. Naast de vis die ze zelf in de beken en rivieren hopen te kunnen vangen, komen ze zo toch aan hun voeding tijdens de 3 weken zwerven door Noorwegen. Of af en toe zullen ze dingen kopen wanneer ze een dorp, camping of boerderij aan doen.
Johan
Moveo Ergo Sum
Liedwien
Berichten: 1010
Lid geworden op: zo 08 jun 2003, 0:21



Bericht door Liedwien »

Wat leuk dat 'ie dat zo uitgevogeld heeft! Ondernemend en creatief. Leuk om te lezen, hoor!
Jan en Simonne
Berichten: 16463
Lid geworden op: wo 14 mei 2003, 9:05
Locatie: Provincie Groningen



Bericht door Jan en Simonne »

Ik had het wel eens willen proeven, maar ja, ik ben dus één van die vegetariërs. :lol:...
Nooit meer een Hymer!


De kunst van het niks doen is moeilijk om te leren.
Maar als je het eenmaal goed kan, heb je het er de gehele dag druk mee.
goud
Berichten: 1408
Lid geworden op: wo 14 mei 2003, 12:14
Locatie: Lelystad
Contacteer:



Bericht door goud »

JHV schreef:Onze creatieve zoon heeft een en ander doorgelezen en uitgezocht.
Kant en klaar kopen was te duur, in de oven of magnetron koste te veel energie. En zo ging hij nog even door.
Uiteindelijk kwam er een lumineus idee naar boven. De aktie om spaarlampen te promoten was het begin. Zijn vraag was hoeveel warmte geeft een gloeilamp dan?
Hij heeft een doos met aluminium papier bekleed. Boven in de doos een klepje. Een 3tal ijzeren bbq spiezen door de doos geprikt. En een gloeilamp in de doos opgehangen. Met een oventhermometer viel de temperatuur, door klepje meer of minder te openen, goed in de gaten te houden. Het bleek dat met zijn doos en een 60 Watt lamp de temperatuur continu op ideale droogtemperatuur gehouden kon worden.
Deze ochtend rook het heerlijk in huis naar geroosterd vlees. En na 6 uur was er gedroogt vlees. 200 gram rundvlees erin, 65 gram er uit.
Ik heb het net mogen proeven. Hij had het vlees gemarineerd van te voren. En het ziet eruit als die stroken gedroogt vlees die je op internet kunt bestellen. En het smaakt echt heel er lekker.
Hij heeft dus zijn eigen droogoven gemaakt welke relatief weinig energie vraagt. Binnen kort heeft hij dus gedroogt vlees die hij dan mee kan nemen naar Noorwegen. Met heel weinig vet, maar een zeer goede eiwitten bron. Naast de vis die ze zelf in de beken en rivieren hopen te kunnen vangen, komen ze zo toch aan hun voeding tijdens de 3 weken zwerven door Noorwegen. Of af en toe zullen ze dingen kopen wanneer ze een dorp, camping of boerderij aan doen.
Johan
Moet dat vlees dan ook nog vacuum verpakt worden, of blijft dat zo dan gewoon goed. Is wel een uitvinding hoor.
Margolia
JHV
Berichten: 1450
Lid geworden op: wo 26 jan 2005, 19:58



Bericht door JHV »

Hallo Goud,

In een van de genoemde linken staat veel info over het drogen van vlees en het opbergen/bewaren.

Johan
Moveo Ergo Sum
Gebruikersavatar
janschrik
Berichten: 6735
Lid geworden op: do 15 mei 2003, 14:30
Locatie: Hoorn



Bericht door janschrik »

In Zuidafrika heb je biltong, dat kun je hier ook kopen: http://www.biltongplaas.com
Knaus TI Sport 650 2007
Plaats reactie